أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.
كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه
أعد "الشيف" نبيل سيلا هذا الطبق، في مطعم "لونوتر" بمركز "سنتريا مول"، الرياض.
المقادير
لعجينة القطائف:
كوبان من الماء
ملعقة من الخميرة
ملعقة من السكر
رشة من الملح
كوب من السميد الناعم
كوبان من الدقيق
للحشو:
كوب من الجبنة "العكاوي" الخالية من الملح
كوب من الزيت، للقلي
للقطر البني:
كوب من السكر الأسمر
نصف كوب من الماء
نصف حبة من الليمون الحامض
نجمة اليانسون
حبة من الفانيليا
طريقة التحضير
_ يخلط كلّ من الخميرة والماء والسكر، ويوضع هذا المزيج في مكان دافئ لمدّة 10 دقائق.
_ ثم، تضاف المكوّنات الباقية (الملح والسميد والدقيق) دفعة واحدةً، مع التحريك بواسطة شريط خفق. يدع هذا المزيج جانباً، لمدة ساعة.
_ تُمسح المقلاة بقليل من الزيت، وتسكب العجينة بشكل دائري وتطهى على طرف واحد، إلى أن تجفّ على الوجه وتظهر عليها الفقاقيع.
_ تحشى بالجبنة، تلفّ، ثم تقلى بالزيت الحامي.
_لإعداد القطر: يضاف السكر والماء إلى قدر توضع على النار وتغلى لمدة 7 دقائق، ثم يسكب عصير الليمون الحامض وتوضع الفانيليا ونجمة اليانسون. يدع هذا المزيج ليبرد.
_ يزيّن هذا الطبق بسكر البودرة أو الفاكهة، حسب الرغبة.
جميع مواد الموقع من صور ومعلومات محفوظة جميع الآراء و المشاركات
المنشورة تمثل وجهة نظر كاتبتها فقط , و لا تمثل بأي حال من الأحوال
وجهة نظر الشبكة والمنتدى .
noor 
قطائف شرقية
العرض العادي
